Región de Murcia, capital española de la gastronomía 2021

Durante todo este 2021, la Región de Murcia ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía. Un reconocimiento a su exitosa gastronomía en España y en el resto del mundo. Y no es para menos: los lugareños han encontrado la manera de deleitar nuestro paladar desde el aperitivo hasta la sobremesa.

Lo mejor de cocina murciana

Algunos de los principales exponentes de la gastronomía regional son el ajo cabañil, el cabrito, el caldero de Mar Menor, la olla gitana, el pastel de carne, el caldo con pelotas, la gachasmiga, el jallullo y el zarangollo. Además, aquí existen muchas maneras de acompañar una cerveza. El delicioso repertorio de tapas locales incluye los caballitos, la ensalada cantonal, las habas crudas con bonito, la marinera, el matrimonio, los michirones, la pipirrana, y como no, el tomate «partío».

Por otro lado, la capital de la gastronomía 2021 también es una región de deliciosos postres. El más emblemático es el paparajote, elaborado con hojas de limonero que se fríen junto con una mezcla de masa de harina y huevo, y se espolvorean con azúcar glass y canela. Otros postres murcianos célebres son las matasuegras, los cordiales, el pastel de la cierva, la torta de Pascua, el boniato asado y los pastelitos con cabello de ángel.

Otros atractivos de la región

Murcia es un excelente destino para los turistas que aman el sol, el mar y la arena. El astro rey brilla durante unos trescientos días al año y su costa comprende un tramo de 73 kilómetros. Algunas zonas de playa muy populares son Calblanque (en Cartagena), Playa de Cocedores (en Águilas) y Mar de Cristal (en la Manga del Mar Menor).

Dentro del patrimonio histórico y cultural de la capital española de la gastronomía 2021, sobresale el Teatro de Cartagena, construido durante el auge del Imperio romano; la Fortaleza del Sol (en Lorca), uno de los castillos más grandes de España; la Real Basílica-Santuario de la Vera Cruz (Caravaca), con sus catorce torreones de distinto tamaño y forma; y el Santuario de la Virgen de la Esperanza (Calasparra), situado nada menos que al interior de una gruta.

Asimismo, las diversas fiestas que se celebran año tras año han convertido a Murcia en un foco de interés nacional e internacional. Cuarenta días antes del Jueves Santo, se organizan carnavales en casi todas las poblaciones de la capital de la gastronomía 2021. Durante casi una semana, el jolgorio se apodera de las calles. El carnaval más importante de todos es el de Águilas, con más de 200 años de historia. Esta celebración, junto con la Semana Santa de Murcia, son consideradas de Interés Turístico Internacional. Por su parte, muchas de las fiestas patronales de la región están catalogadas como celebraciones de Interés Turístico Regional.

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